Schon seit über 100 Jahren zählt die ehemalige Brauereigaststätte zum Besitz der Familie. Auf die gutbürgerliche Küche und fränkische Spezialitäten wird großer Wert gelegt. Wir sind aber auch offen für neues und ausgefallenes (Dessert, Vorspeisen..) lassen Sie sich von uns persönlich beraten. Regionale und saisonale Produkte zählen neben vielen anderen Köstlichkeiten zu den Spezialitäten des Gasthaus Dollinger. Unsere Soßen sind alle Gluten frei, und andere Allergien auf Nahrungsmittel kann man direkt nachfragen. Samstags bieten wir eine etwas "kleinere, aber ausgewählte" Speisekarte an Sonntags saisonale reichhaltige Speisekarte (von ca. 15.00Uhr bis 17.00Uhr machen auch wir eine kleine Pause..) oder Ihr ruft´s einfach bei uns an und fragt nach! wir haben allerdings nur über die Wochenenden das Restaurant geöffnet, Dienstag, Mittwoch und Donnerstag ist das Restaurant geschlossen! Im kleinen Örtchen Segringen mit einer kleinen Grundschule im Ort, einem weltweit bekannten Friedhof, genießt man die Ruhe, und kann an lauen Sommerabenden das quaken der Frösche lauschen. Die kleine Kirche im Ortskern bildet den Mittelpunkt von Segringen. hier kennt jeder noch jeden. Kinder können bei uns noch auf den Straßen spielen und man lauscht den Glocken der Dorfkirche. Sonntags lädt unsere Dorfkirche mit unserem Pfarrer zum Gottesdienst ein. Danach kann man ein kühles Bier im Biergarten genießen und es werden sich über die Neuigkeiten im Dorf ausgetauscht.