Le lieu " des Prémontrés" est né en 2016 , il a été entièrement pensé et créé dans les écuries d'un ancien haras exceptionnellement situé en plein centre-ville , ce haras était dans les années 1900 celui du célèbre marchand de chevaux Alfred Lefèvre, j'ai pu lire sur des sites retraçant l'histoire que ce personnage était " le plus grand maquignon de France, l’homme, lui-même, ignorait combien il avait de chevaux, répartis dans tout l’hexagone." des champions sont sortis d'ici comme par exemple Feu Follet x , qui gagna le prix d'Amérique en 1954, c'est durant les années 90, à sa disparition, que ce lieu fut laissé à l'abandon et partiellement détruit par la tempête de 1999.Au début des années 2000, nous sommes tombés amoureux de cet endroit, la tâche était lourde, il fallait restaurer et réhabiliter plus d'une centaine de box de chevaux, des manèges et dépendances , la résidence principale , c'est après une quinzaine d'années de restauration que l'idée de faire un lieu original dans les écuries était comme un évidence, faire de cet endroit lieu rempli d'authenticité en gardant l'âme, un lieu confortable et haut de gamme , un lieu de détente, 2 ans et demi plus tard, "les prémontrés" ouvre ses portes avec 5 chambres 2 gîtes, une salle de petites réceptions et séminaires, une piscine intérieure chauffée avec nage a contre-courant et un espace de remise en forme , dans un espace rempli de verdure le tout au pied des commerces et des lieux historique du pays de Falaise, Cœur de Normandie.