La struttura ricettiva Al Cappuccino Vecchio nasce nell'ambito del progetto "Nazareth" avviato nel 2017 a valere sul Fondo Nazionale CEI 8X1000 di Caritas Italiana. Essa è la risposta che la Caritas Diocesana da voluto dare al tema di sviluppo di comunità per costruire e proporre un nuovo concetto di comunità, quello che si fonda sul "dono" e la "responsabilità". Ripensare la vita della comunità in questi termini vuol dire anche migliorare la qualità della vita stessa per riscoprire e rigenerare una nuova possibilità. Vuol dire sostenere il passaggio dalle sole risposte ai bisogni a quello della costruzione di altri mondi possibili e processi stabili nel tempo. Al Cappuccino Vecchio è una struttura ricettiva che mette in atto il percorso avviato nell'ambito dell'impresa non profit, ovvero, la realizzazione di attività profit per sostenere il non profit. Il non profit è tutta la vasta gamma di servizi e progetti che la Caritas realizza: accoglienza, opportunità lavorativa per i giovani disoccupati, recupero delle eccellenze, ecc... Il tempo delle vacanza e della bellezza, per quanti possano permetterselo, è l'opportunità per sostenere quanti vivono una condizione di fragilità sociale, economica, culturale. Quanti, dunque, sceglieranno di usufruire di questa struttura ricettiva non solo avranno la possibilità di permanere in un luogo ricco di storia e di fascino ma anche di partecipare a sviluppare e costruire un'altra idea di comunità, quella che include, che si prende cura dell'altro, che ha a cuore la generatività delle relazioni. Quella che assimila e dà concretezza al binomio "Carità e Cultura", in cui il concetto di coltura nasce direttamente dall'interno della comunità ed esserne per sempre il suo ritratto distintivo. Tutto ciò è un valore aggiunto.